البكتيناز

ما هو البكتيناز؟

البكتينازاتعبارة عن مجموعة من الإنزيمات التي تكسر البكتين ، وهو عديد السكاريد الموجود في جدران الخلايا النباتية ، من خلال تفاعلات التحلل المائي والتطهير وإزالة الأسترة. [1] [2] يشار إليها عمومًا باسم الإنزيمات البكتيرية ، وهي تشمل البكتولياز ، والبكتوزيم ، والبولي جالاكتوروناز ، وهو أحد أكثر أنواع البكتيناز التجاري دراسة واستخدامًا على نطاق واسع. إنه مفيد لأن البكتين عبارة عن مصفوفة تشبه الهلام تساعد على ترسيخ الخلايا النباتية معًا وفيها يتم دمج مكونات جدار الخلية الأخرى ، مثل ألياف السليلوز. لذلك ، تُستخدم إنزيمات البكتيناز بشكل شائع في العمليات التي تنطوي على تدهور المواد النباتية ، مثل تسريع استخلاص عصير الفاكهة من الفاكهة ، بما في ذلك التفاح والسابوتا. كما تم استخدام البكتيناز في إنتاج النبيذ منذ الستينيات. وظيفة البكتيناز في التخمير ذات شقين ، أولاً تساعد على تكسير مادة النبات (عادة الفاكهة) وبالتالي تساعد على استخلاص النكهات من الهريس. ثانيًا ، يتسبب وجود البكتين في النبيذ الجاهز في حدوث ضباب أو غشاوة طفيفة. يستخدم البكتيناز لكسر هذا وإزالة النبيذ.

يمكن استخلاص البكتينازات من الفطريات مثل Aspergillus niger. ينتج الفطر هذه الإنزيمات لتحطيم الصفيحة الوسطى في النباتات حتى يتمكن من استخراج العناصر الغذائية من أنسجة النبات وإدخال خيوط فطرية. إذا تم غلي البكتيناز فإنه يتحول إلى طبيعته (غير مطوي) مما يجعل من الصعب الاتصال مع البكتين في الموقع النشط ، وإنتاج الكثير من العصير.

تخصيص

الاستخدامات

البكتيناز هو مصطلح عام لمجموعة متنوعة من الإنزيمات التي يمكن أن تتحلل مواد البكتين. يمكن تقسيمها تقريبًا إلى هيدرولاز البكتين ، لياز البكتين ، إستراز البكتين ، والبروبكتيناز. نظرًا لأن البكتيناز يمكن أن يتحلل معقدًا ، يمكن تحويل البكتين إلى جزيئات صغيرة وحمض الجالاكتورونيك ، والذي يمكنه إزالة البكتين بسرعة وبشكل كامل ، ويمكنه أيضًا إنتاج التلبد ، والذي يستخدم على نطاق واسع في معالجة المشروبات ، واستخراج النباتات ، والمنسوجات ، وصناعة الورق ، ومعالجة مياه الصرف الصحي الصناعية و مجالات أخرى.

في صناعة الأعلاف ، يمكن أن يحلل البكتيناز مادة البكتين المتشابكة مع السليلوز ، والهيميسليلوز والسكريات الأخرى غير النشوية لتشكيل جدران الخلايا النباتية إلى جزيئات صغيرة ، وجدران الخلايا النباتية الليز ، وتقليل لزوجة العلف في الأمعاء للحيوانات. ، بحيث يمكن إطلاق العناصر الغذائية الموجودة في العلف في الجهاز الهضمي للحيوان &. في الوقت نفسه ، بعد تحلل البكتيناز البكتين ، يتم تقليل مزيج البكتين والإنزيمات الهاضمة في أمعاء الحيوان ، ويمكن أن يعزز بشكل تآزري عمل إنزيمات عديد السكاريد غير النشوية ؛ تحسين نشاط الإنزيمات الهضمية وهضم المغذيات والاستفادة منها. لذلك ، تم أيضًا تطوير وتطبيق منتجات تحضير إنزيم البكتيناز والأعلاف المحتوية على البكتيناز بقوة.

مورد البكتيناز

تتمتع Green agri بعلاقات طويلة الأمد مع عملائنا لأننا نركز على خدمة العملاء وتقديم منتجات رائعة. إذا كنت مهتمًا بمنتجاتنا ، فنحن نتمتع بالمرونة في تخصيص الطلبات لتناسب احتياجاتك الخاصة ، كما أن مهلة التسليم السريعة لدينا تضمن لك&# 39 ؛ الحصول على تذوق رائع لمنتجاتنا في الوقت المحدد.

نحن نركز أيضًا على الخدمات ذات القيمة المضافة. نحن جاهزون لأسئلة الخدمة والمعلومات لدعم عملك.

لماذا تختار البكتيناز؟

تتخصص Green agri في مسحوق البكتيناز لعدة سنوات ، ونحن نورد المنتجات بأسعار تنافسية ، ومنتجنا من أعلى مستويات الجودة ويخضع لاختبارات صارمة ومستقلة للتأكد من أنها آمنة للاستهلاك في جميع أنحاء العالم.

من أين تشتري البكتيناز؟

فقط أرسل بريدًا إلكترونيًا إلىinfo@greenagribio.com، أو تقديم متطلباتك في الشكل السفلي ، فنحن في الخدمة في أي وقت!

الوسم : البكتيناز